Em uma frigideira coloque o bacon em cubinhos com uma colher de azeite. Acrescente uma cebola picada, os brócolis, sal, pimenta do reino e o leite. Cozinhe por 20 minutos.

Retire 1/3 do brócolis. Processe a sopa. Adicione queijo parmesão ralado e creme de leite e misture.

Volte os brócolis. Finalize com brócolis e parmesão.