Pré-aqueça o forno a 200ºC.

Abra a massa folhada e corte em 12 quadrados. Pincele cada um com mostarda. Divida a linguiça em 12 pedaços e faça pequenos rolinhos. Coloque um em cada quadrado. Enrole a massa ao redor da linguiça fechando-a com um pouco de ovo batido. Depois arrume tudo em um tabuleiro que não esteja untado. Pincele com o restante do ovo.

Asse por 20 minutos no forno pré-aquecido ou até crescerem e dourarem.