Cozinhe o feijão em uma panela de pressão e reserve.

Em uma panela grande, coloque o torresmo para fritar. Quando ele estiver bem douradinho, reserve e deixe um pouco da gordura produzida por ele na panela, reservando o restante dessa gordura.

Na mesma panela, frite o bacon e o alho até dourar. Em seguida, frite a calabresa e insira a cebola, o alho e misture bem. Acrescente o feijão cozido, misture generosamente e acrescente a couve. Quando essa mistura estiver bem encorpada tempere com a pimenta a gosto e está pronto para servir.