Grelhe bem as linguiças, virando a cada 5 minutos para dourar todos os lados. Retire e reserve.

Em uma tigela, amasse as alcaparras e misture-as com o creme de leite e a mostarda. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Para servir, coloque o molho em pequenos copos mergulhando os espetos ou em um prato.