Ingredientes

  • 1kg de mandioca cozida
  • 3 ovos
  • 200g de farinha de trigo
  • Sal a gosto
  • 200g de queijo mussarela Boua ralado
  • Para empanar
  • 2 ovos batidos
  • 250g de farinha de rosca
  • Óleo para fritar

Modo de preparo

Amasse a mandioca com um garfo e misture-a com os ovos. Junte a farinha de trigo, queijo e o sal. Quando obter uma massa homogênea faça bolinhos de 2cm de diâmetro.

Empane os bolinhos passando primeiro pelos ovos batidos e depois pela farinha de rosca.

Esquente o óleo em fogo médio e frite as bolinhas dourando de todos os lados. Escorra em papel toalha e sirva.